El complejo hotelero Barceló Bávaro Grand Resort en Punta Cana inauguró la octava edición de “Culinary Week”, semana culinaria, con la participación de nueve reconocidos chefs nacionales e internacionales quienes encabezarán un viaje junto a los comensales por los diferentes países que representan, preparando siete cenas temáticas con sabores de todo el mundo para disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica gourmet.
Las cenas temáticas estarán basadas en cocina italiana, española, internacional, mediterránea, mexicana, francesa y caribeña gourmet.
Este año, se unen tres nuevos chefs: Steve Provost de Allez Bistro, Gabriel Occelli de SBG Punta Cana y Miguel Sánchez, chef español, radicado en México. Esta cita gastronómica empezó desde 15 de octubre hasta el 22 de octubre.
El acto de inauguración se llevó a cabo en el Salón Mallorca, de Bavaró Puntacana, encabezado por Zarina Montalvo, directora comercial, quien expresó que este evento culinario les ratifica en el compromiso de brindarles a sus clientes, momentos de experiencias gastronómicas únicas, las cuales forman parte de su esencia.
Agradeció a los chefs, colaboradores del área alimento y bebidas que hicieron el encuentro posible.
La Sommelier Su Heng Lama tuvo a su cargo un pequeño taller de catas de vinos, donde mostro la diferencia entre catar y beber un vino. Siendo la diferencia en que catar es degustar el vino detenidamente, identificando ingredientes, textura en el paladar, el color, sabor y la temperatura del vino, mientras que beber un vino es solo tomarlo sin descubrir sus diversas propiedades.
Indicó que el mejor vino es el que a ti te guste, con el cual te sientas identificado. Además, habló de los diferentes tipos de vinos, cavas, prosecos y champanes.
Hoy lunes 16, las cenas inician con la temática de cocina francesa a cargo del chef Steve Provost, del restaurante Allez Bistro.
Los amantes de la cocina española podrán disfrutar del chef Francis Pena del restaurante El Gallego, el martes 17. Mientras que el miércoles 18, los seguidores de la comida mexicana tendrán su espacio a cargo del chef Miguel Sánchez, del restaurante Cardo: experiencia culinaria, ubicado en Ciudad de México.
La semana continúa el jueves 19 con la gastronomía mediterránea a cargo del chef Cristóbal Martos de La Cassina; la cita gastronómica sigue el viernes 20 con la cocina caribeña representada por los chefs de Barceló Bávaro Grand Resort y Occidental Caribe, Hilario Martínez, Roberto De La Cruz y Nelson Minaya.
El sábado 21 la cena será de temática internacional y estará a cargo del chef Gabriel Occelli del restaurante SBG Punta Cana. Para cerrar Culinary Week 2023, el chef Nicolás Frigerio del restaurante Nipau, elaborará una cena inspirada en los sabores italianos, el domingo 22.
